“Metamorfose no Prato”

Cada elemento desta criação passa por uma transformação essencial. A costela, antes rústica, se desfaz e se recompõe em uma nova forma, prensada e intensa. As raízes dos tubérculos, firmes em sua natureza, se dissolvem em um purê.
A crocância é revelada através de chips de banana da terra ocultos no creme aveludado. A cebola roxa, pungente e crua, se transmuta em picles vibrante e delicado. O chimichurri, com sua mistura de ervas e especiarias, é o toque que une e realça cada mudança.

Em um estalar de dedos, a matéria se reinventa—texturas, sabores e sensações que, ao se encontrarem no prato, revelam o poder da transformação.