Inspirado no conceito do projeto idealizamos o nosso Peixe da Estação que é uma combinação de suavidade, frescor e diferentes texturas. O peixe selecionado foi a pescada amarela que possui sabor suave e harmoniza perfeitamente com o molho à base de gengibre, pimenta dedo de moça, alho e creme de leite fresco. O prato também leva alguns legumes como cebola baby tostada e cenouras enlaçadas que agregam dulçor. Por fim, o prato é finalizado com um toque de limão siciliano que estimula o paladar durante a degustação.